Pasta artesana Pesto. (1 o 2 personas)

Pasta artesana Pesto y cintas de calabacín con parmesano.

Pasta artesana con salsa casera de tomate y alcaparras. (1 ó 2 personas)

Pasta artesana con salsa casera de tomate, parmesano y alcaparras

Pasta artesana con trufa. (1 o 2 personas)

Para los locos de la trufa....

Pasta artesana con albóndigas. (1 ó 2 personas)

Pasta artesana con albóndigas, parmesano y tomate cherry asado.

Pasta artesana a La Gricia (1 ó 2 personas)

Guanciale horneado y nuestra crema de queso originale.

Lasagna de Verduras (1 ó 2 personas)

Laminas de calabacin, relleno de verduras asadas, paté de tomate, tomate seco, rematado con crema de queso y mozzarella.

Lasagna de Carne (1 o 2 personas)

Elaborada con pasta integral, albóndigas con tomate, crema de queso, mozzarella, paté de tomate, tomate seco, cebollitas encurtidas y ajo-miel.

Pasta artesana con salsa boloñesa y queso crema (1 o 2 personas)

Con salsa boloñesa y queso crema

Alcachofas con queso y prosciuto.

Alcachofas, crema de queso caliente y virutas de prosciutto

Vitello Tonnato

Roast beef con salsa de atún, alcaparras, tomate seco y vino blanco.

Carpaccio de lomo bajo.

Nuestro sabroso Carpaccio de ternera fileteado en el momento. Acompañado de rúcula, parmesano, alcaparras y nuestro delicioso aliño base.

Ensalada de Tomate, Burrata y Pesto (1 ó 2 personas)

Nuestra ensalada favorita. Siente el sabor de la mejor tradición italiana, tomates, burrata, pesto, salsa de tomate caseras, aceituna deshidratada y burrata fresquísima.

Ensalada de Rúcula y Parmesano (1 ó 2 personas)

¡Siempre fresca! Rúcula, cintas de pepino, manzana, parmesano, pecorino rojo, amarillo, nueces, tomate cherry, crema de queso. Con nuestro aliño a base de ajo aceite.

Porchetta Tonnata

Porchetta cocida suave sobre cama de rúcula, salsa tonnata , pomodori asolatti , alcaparras y aceite de oliva.

Crema fría de tomate amarillo

Pomodori Pelati Gialli, Pomodorini Gialli Pacchetelle, Perlas de Mozzarella Ciliegine, pimiento amarillo, tronquitos apio, ajo, cebolla.

Tartar de tomate y salame

Pomodoro Pelati, pomodoro fresco, pesto, salame y toque de ahumado.

Tortellino Bresaola

Rellenos de Straccino, ricota y el toque ORIGINALE

Sopa Minestrone Casera (1 ó 2 personas)

Nuestra reconfortante sopa casera con caldo de pollo, alubias blancas, zanahoria, calabacín, judías verdes, tomate seco en aceite picado, cebolla asa

Ensalada de pasta crujiente

Fresca, crujiente y sabrosa

Pinsa Tomate y Pesto (1 ó 2 personas)

Diferentes tomates con mozzarella, pesto y aceituna negra deshidratada. Elaborada con masa madre, el resultado es una base ovalada crujiente, ligera,

Pinsa Vegetal. (1 ó 2 personas)

Berenjenas, tomate, cebolla, mozzarella y aceitunas negras deshidratada. Masa madre trabajada con nuestras manos. Elaborada con masa madre, el resulta

Pinsa de Pastrami (1 o 2 personas)

Pastrami con tomate, mostaza, mozzarella, aceituna y aceite de cebollino. Elaborada con masa madre, el resultado es una base ovalada crujiente, ligera

Pinsa Cuatro Quesos con Pesto. (1 ó 2 personas)

Con tomate, queso azul, queso de cabra o curado, mozzarella y en crema. Elaborada con masa madre, el resultado es una base ovalada crujiente, ligera,

Pinsa Carbonara. (1 o 2 personas)

Pinsa Carbonara. Nuestra última incorporación. No dejes de probarla!

Pinsa de Porchetta. (1 ó 2 personas)

Porchetta con tomate, mozzarella, salsa de crema de queso, aceitunas, aceite de cebollino y hojas silvestres.

Pinsa de Mortadela (1 o 2 personas)

Mortadela trufada con tomates variados, ajo miel, crema de queso, aceitunas negras deshidratada, mozzarella, cebolla crujiente y rúcula. Elaborada con

Pinsa de Prosciutto. (1 ó 2 personas)

Prosciutto con tomates variados, mozzarella, crema de queso, ajo miel, aceituna negra deshidratada y rúcula.

Cesta de Pan Italiano

Variedad de pan italiano, grissini, focaccia, pane Guttiau, Taralli

Focaccia de Pastrami

La focaccia es una masa fermentada una de las piedras angulares de la cocina italiana, cada región tiene una propia elaboración, suave, crujiente, rel

Focaccia de Roast Beef

La focaccia es una masa fermentada una de las piedras angulares de la cocina italiana, cada region tiene una propia elaboración, suave, crujiente, rel

Focaccia de Mortadela Trufada

La focaccia es una masa fermentada una de las piedras angulares de la cocina italiana, cada región tiene una propia elaboración, suave, crujiente, rel

Focaccia de Porchetta

La focaccia es una masa fermentada una de las piedras angulares de la cocina italiana, cada región tiene una propia elaboración, suave, crujiente, rel

Focaccia de Prosciutto di parma

Focaccia de Prosciutto di Parma, crema de queso y tomate pasificado.

Focaccia Farcita Verduras

Focaccia farcita. Focaccia redonda rellena de verduras, huevo, pasas y queso gratinado.

Focaccia Farcita Carne

Focaccia redonda rellena de carne, verduras asadas y salsa de tomate.

Fondue de Queso

Fondue de quesos italianos, acompañado con Focaccia para no dejar de mojar.

Risotto de setas (1 ó 2 personas)

¡Un boom! Arroz bomba, con parmesano y setas sitake.

Bocadillo de Pastrami horneado (1 ó 2 personas)

Nuestro bocata "speciale". Un clásico!!!! En pan mollete con 150 gr de pastrami, rúcula, encurtidos, parmesano, verduras asadas, mostaza y ketchup casero.

Bocadillo de Porchetta horneado (1 ó 2 personas)

Bocadillo con pan crujiente de Porchetta especiada al horno con mayonesa de trufa y queso crema.

Frittata

La tortilla Italiana, verduras asadas, huevo, horneada y lista para comer en cualquier momento. Ligera y sabrosa.

Berenjena rellena de carne (1 o 2 personas) 2 unidades

Berenjena horneada, rellena de carne y verduras.

Tabla de Quesos (2 personas)

Boer trufado, gorgonzola, parmesano, papayo y pata de mulo. Puede pedir ración individual.

Tabla Originale Piccola (2 ó 3 personas)

Mortadela trufada, salami, prosciutto di parma, coppa, salame, ventricina, verduras, tomate, fruta, crema de queso y panes untados.

Tabla Originale Grande (3 ó 4 personas)

Mortadela trufada, salami, prosciutto di parma coppa, porchetta, verduras, tomate, fruta, crema de queso y panes untados. Puede pedir ración por persona.

Tabla templada Piccola (2 ó 3 personas)

Mortadela trufada, porchetta, pastrami, coppa, ventricina, salame, prosciutto, verduras, tomate, mermelada, crema de queso, encurtidos, frutas y panes untados. Puede pedir ración individual.

Tabla templada Grande (3 ó 4 personas)

El doble de: Mortadela trufada, porchetta, pastrami, coppa, ventricina, salame, prosciutto, verduras, tomate, mermelada, crema de queso, encurtidos, frutas y panes untados. Puede pedir ración individual.

Tabla Maggiore Originale Piccola (2 ó 3 personas)

Quesos curados, prosciutto di parma, Ventricina, porchetta, mortadela trufada, salame, verduras asadas, tomate, encurtidos, mermeladas, fruta, crema de queso....

Tabla Maggiore Originale Grande (3 ó 4 personas)

El doble de: Quesos curados. Mortadela trufada, porchetta, pastrami, coppa, ventricina, salame, prosciutto, verduras, tomate, mermelada, crema de queso, encurtidos, frutas y panes untados.

Tabla Aperitivo (2 personas)

Selecciónj de embutidos, quesos y focaccia.

Helado

Tiramisú (1 ó 2 personas)

Nuestro exquisito Tiramisú casero.

3 Cannoli Siciliani Relleno de Crema

1/4 Pinsa con helado, Nutella y nueces.

Pinsa con Nutella, helado y nueces.

Tarta Della Nonna

Nuestra tarta de quesos italianos. Receta casera "Della Nona".

Menú 1: La Ensalada Originale+ Pinsa de mortadela trufada+bebida

La ensalada salutteria (brotes tiernos, encurtidos, tomate cherry, nueces y pasas), Pinsa de mortadela trufada y bebida.

Menú 3: Sopa minestrone + Focaccia de Roast Beef + bebida

Sopa minestrone, focaccia de Roast Beef y bebida

Menú 4: Ensalada Salutteria + Pasta artesana con Albóndigas + bebida.

Ensalada Salutteria ( brotes tiernos, encurtidos, tomates cherry, nueces y pasas), pasta artesana con albóndigas y bebida.

Menú 5: Ensalada Salutteria + Lasaña carne + Bebida.

Ensalada Salutteria ( brotes tiernos, encurtidos, tomates cherry, nueces y pasas), lasaña de carne y bebida

Menú 6: Bocadillo de Pastrami + Ensalada Salutteria + Bebida.

Bocadillo de Pastrami 150 gr + Ensalada Salutteria (brotes tiernos, encurtidos, tomates cherry, nueces y pasas) + Agua, refresco

Combo 1 (2 pax). Ensalada Salutteria + Pinsa Mortadela + 2 bebidas + Tiramisú.

Combo 1: Ensalada Salutteria (brotes tiernos, encurtidos, tomates cherry, nueces y pasas) + Pinsa de Mortadela Trufada + 2 bebidas + Tiramisu

Combo 2 (2 pax) Ensalada Rúcula + Pinsa Vegetal + 2 Bebidas + Tiramisú.

Combo 2: Ensalada de Rúcula con parmesano + Pinsa Vegetal + 2 bebidas + Tiramisu.

Combo 3 (2 pax) 2 Sopa Minestrone + Focaccia Roast Beef + 2 Bebidas + Tiramisú.

Combo 3: 2 Sopa Minestrone + Focaccia de Roast Beef + 2 Bebidas + Tiramisú.

Combo 4 (4 pax) Ensalada Salutteria + Focaccia Mortadela + Pinsa Porchetta + 4 Bebidas + Pinsa Nutella.

Ensalada Salutteria + Focaccia de Mortadela trufada + Pinsa Porchetta + 4 Bebidas + Pinsa Nutella.

Combo 5 (4 pax) Ensalada Tomate y Burrata + Lasaña de Carne + Focaccia Roast beef + 4 Bebidas + Pinsa Nutella.

Ensalada Tomate y Burrata + Lasaña de Carne + Focaccia de Roast beef + 4 bebidas + Pinsa Nutella.

Queso al Peso

Finocchiona al Peso

Mortadela Trufada al Peso